 |
| Masakan Dapur Manda |
Dapur, wisata kuliner terdekat dan bukan termurah. Sepertinya pernyataan tersebut ada benarnya, ketika seorang istri rumah tangga mulai mencari di google tentang resep resep makanan, tentunya hal yang mengkhawatirkan sekaligus membuat bahagia adalah bakal bisa menikmati masakan rumahan. Siapa yang bilang masakan rumahan tidak bisa mengalahkan rasa masakan di restoran enak yang pernah dicicipi.
Memasaklah dengan menyertakan hati. Hati bahagia adalah modal saat kita memasak di dapur. (Manda, 2016)
Kali ini, tamasyaku.com mengajak tamasya di dapur Manda untuk mengintip resep mudah yang tersaji di atas. Apapun jenis bahannya, selalulah punya bahan-bahan berikut di rumah :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe hijau
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus Tiram
- Gula Jawa
- Garam
Kesepuluh hal tersebut adalah modal untuk memulai gerakan di dapur. Tumisan yang orang biasa sebut sebagai oseng adalah masakan termudah menurut Manda. Foto di atas adalah foto dari dapur manda, seperti hidangan di restoran kan? Itulah sebabnya Manda dan Panda hobi kulineran, biar bisa diterapkan di di dapur Manda seseudahnya.
Kali ini tumisan jamur champignon dan brokoli melengkapi tumisan yang Manda buat. Pengalaman yang pernah Manda cicipi, ditambah dengan kacang mete jadi rasanya lebih enak, nyuuussss. Setelah tahu bahannya, lalu penasaran cara membuatnya ya? Baiklah, yuk intip cara membuatnya ya.
- Siapkan 3 bawang merah, 2 bawang putih, 10 cabai hijau, 6 cabai rawit, lalu iris tipis dan sesuai selera untuk cabenya (boleh dipotong bulat 1 cm, boleh diiris miring tipis 0,5 cm)
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis dengan urutan bawang merah, bawang putih, sampai harum, masukkan cabe.
- Cuci jamur dan iris tipis. Cuci brokoli dan potong.
- Masukkan jamur champignon dan tambahkan 1/2 gelas air (50 ml)
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan gula jawa.
- Setelah jamur matang, masukkan brokoli. Karena brokoli lebih manis kalau dimasak tidak terlalu matang, cukup sampai berubah warna menjadi hijau lebih tua.
- Setelah matang semuanya, cicipi dan tambahkan sesuai selera (manis atau asin)
- Hidangkan.
Selamat mencoba ya!
Jadi pengen nyoba tumis jamur dan brokoli nih...makasih manda resepnya...
ReplyDeletesami sami mak Nana, selamat mencoba yaaaaa
DeleteWeekend besok coba ach resepnya mba manda. Krna kl weekend pas dirumah ada ibuk yg icip2...hehehe
ReplyDeletecoba ya via, kalau berhasil bisa ditulis di jurnak dapur via, hihihihi.
DeleteSauas asin dan saus tiram yang selalu absen karena memang jarang makainya.
ReplyDeletekalau lainnya pasti nangkring di dapur :)
Aku sekarang pakai kecap asin dan saus tiram emak mbolang, lebih endes rasanya. Ndak perlu pakai tembe busuk dan salam. hihihihi.
DeleteManda aku klo masak sll pke hati tp knp hasilnya ttp ga enak ya? -_-
ReplyDeleteLatihan terus, perbaiki yang kurang mak Ari. Kadang overcook atau ada yang kurang matang juga pengaruh ke rasa.
DeleteMasih ada yang belum keabsen. Kecap asin sama.saus tiram hohoho....mari ngumpulin bumbu lagiiii
ReplyDeleteSaus tiram mantaaap banget ni bunsho, dicoba yaaaa!
DeleteAku juga usahain punya bumbubitu di dapur tambahan lagi daun jeruk sama salam :)
ReplyDeleteDaun salamnya aku bentuk kering makirul, jadi nggak ada semutnya, hihihihi.
Deleteaku ga jago masak nih manda 😂
ReplyDeleteNggak harus jago mba Vety, yang penting pernah memasak kan? hihihihi.
DeleteCabe rawit & kecap asin aku nggak wajib. Cabe merah & hijau salah satu saja tapi seringnya pakai cabe hijau. Yg wajib lainnya merica & ketumbar, tapi aku lebih sering sedia yg halus krn masaknya selalu buru2.
ReplyDeleteDulu aku nggak tahu kl ternyata kecap asin bisa mengurangi penggunaan garam di masakan maklus, selain rasa tumisan jadi makin enak, kecap asin nggak ribet dari ukuran keasinan. Tosss suka sedia yang halus-halus, biar lebih praktis ya!
DeleteYaaaaah, hari ini aku kehabisan cabe, padahal cabe rawit wajib hukumnya ada di kulkas ya Manda.
ReplyDeleteNaaaah naaahh kl kehabisan cabe rawit bisa gawat kan makma, untung masih ada tanaman cabe tetangga #eh
DeleteEnak banget tu tumian brokoli dan jamur. Btw kesepuluh bahan itu selalu ada di dapurku mbak hehe
ReplyDeleteTooossss ya mba April. Yeaaayy!
Delete