 |
| Pepes Tahu Jamur Ala Manda |
Ketemu lagi resep mudah dari dapur manda ya.. Wisata kulinernya jalan-jalan intip resep yang berhasil di uji coba di dapur manda. Sudah pasti resep-resepnya mudah dan bisa segera di eksekusi sendiri di dapur para bunda ya.. Manda bukan yang expert di bidang memasak, tapi hobi kuliner dan menjajal sendiri di rumah dengan menyesuaikan bahan dan alat yang ada. Kali ini kita akan membuat pepes tahu dan jamur yang istimewa enak menurut lidah panda dan manda.. Yuk, intip resepnya ya..
 |
| Steamer atau Kukusan |
Emak dan bunda tentu punya kukusan atau steamer kan di rumah?
Yup bener banget, memasak menjadi lebih sehat kalau bahan-bahannya diproses akhirnya dengan dikukus *menghindari digoreng pokoknya*. Selain di kukus, bisa juga direbus atau dipanggang dengan oven.
Resep Mudah Membuat Pepes Tahu Jamur
Wuaaaa satu paragraf saja sudah melantur kemana-mana niiii.. Mari kita kembali ke resep yaa..
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
 |
| Bahan-Bahan Membuat Pepes |
- 3 Bawang merah yang dihaluskan, 5 bawang merah yang diiris.
- 2 Bawang putih yang dihaluskan
- 1 jumput ketumbar dihaluskan
- Daun Salam secukupnya
- Batang Serai secukupnya
- 2 sdt Garam, 1 sdt Gula pasir
- 1 Cabe merah dihaluskan dan 2 cabe merah potong bulat
- 2 Cabe rawit merah potong serong (sesuai selera pedas)
- Tomat potong bagi 8
- Tahu putih asin 1 kantong isi 10 buah.
- 1 kantong Jamur tiram direndam air garam dan disuwir-suwir.
- 1 kantong santan kecil
- 2 butir telur ayam (disesuaikan dengan banyaknya tahu dan jamur tiram yang dipakai)
 |
| Bahan yang Dihaluskan dan yang Dipotong |
Siapkan bahan yang dihaluskan :
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cabe merah
- 1 jumput ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Menurut resep yang manda baca, semua bahan dicampur lalu dikukus. Nah kalau manda berbeda niii.. Ternyata rasanya lebih enak lho.. Jamur tiram yang digongso duluan *ditumis dengan minyak sedikit* akan lebih beraroma dan matang ketika dikukus. Nyaaaammm.. Baca terusannya di cara membuatnya yaaa..
Cara Memasak Pepes Tahu Jamur
 |
| Bahan yang Digongso |
Bahan yang digongso :
Digongso itu ditumis dengan menggunakan sedikit minyak.
- 1 sdm minyak goreng
- 5 bawang merah yang diiris
- 2 cabe rawit potong serong
- 2 cabe merah potong bundar
- daun salam
- batang serai
- suwiran jamur
- 1 sdt garam
Proses menumisnya memasukkan bahan-bahan di atas secara berurutan sesuai resep manda di atas. Tidak perlu menggunakan air dan segera diangkat dan ditiriskan minyaknya.
 |
| Bahan yang SIAP dikukus |
TIPS : Karena manda tidak persiapan untuk membuat pepes ini, maka tidak ada daun pisang yang bisa digunakan untuk menyemat adonan sebelum dikukus. Sebenernya bau daun pisangnya akan menjadikan pepes lebih nyuss dan nyam nyam.. Tapi tenang saja, daun salam yang khas cukup membuat pepes kita kali ini enaakk dan pepesss bangettt rasanya. TOP!
Saya menggunakan cetakan bolu kukus, lalu plastik putih yang saya gunting bagi 4 dari plastik sekiloan, dan menggunakan steamer siap menghasilkan pepes tahu jamur ala manda yang nyaaammm...
 |
| Campur Semua Bahan |
Tidak ada yang sulit di tahap akhirnya, sisa masukkan semua bahan menjadi satu dan aduk rata. Saya melakukan testing dulu untuk rasa asin, dan ternyata masih butuh ditambah garam sedikit saat pagi ini saya membuat. Resep di atas sudah disesuaikan ya..
TIPS : Jangan lupa mencampur telurnya ya.. Telur membuat tahu dan jamur melekat sempurna saat dikukus. Oh iya, saat mencetak ke dalam kukusan, kasih daun salam yaaa.. Rasanya jadi MANTAAAPPP!!!
 |
| Siap Dikukus |
Proses akhir mengukus selama 30 menit. 15 menit pertama dan kedua saling menukar tempat kukusan bertingkat yang saya punya. Coba tekan dengan garpu dan tarik, apabila tidak ada bagian yang melekat di garpu, maka pepes siap santappp dengan nasi putih hangat dan pangsit goreng.
Selamat menikmati hari Minggu dengan yang tersayang ya...
Salam,
Manda
Wiiiihhh ngilerrr dan jadi laper lagi liat pepes ini Mak Prima (padahal baru aja makan hihihi). Gampang ya resepnya. Bisa tuh ditiru ^_^
ReplyDeleteiyaaa mak vhoy... enaakk juga dipakai gadon....selamat mencoba yaaa *kirimin kalau udah mateng yaaa*
DeleteMandaaaa, aku sayaang padamuu...aku punya itu alat masak warnanya sama persis, daan sepertinya merknya juga sama ;). Kado itu slama ini cm ngejogrog di lemari. Ya ampun kmana aja aku baru tau itu steamer. Dan baru tau jg gitu tho manfaatnya wkwkwkwkwkkkk...
ReplyDeletesesuk nek bojoku bali tak bikinin persis kayak gini dan pake STEAMER itu pastinya ;))
maakk kachaaannn,,, sayang padamuu dan kinull yaaaa... ayukk dipakai tuh steamernyaaa, ituu kukusan 1000 umat lhooo.. hahahhahaha.. icip yaa kalau udah berhasil... *_*
DeleteMakasih ya Maaak. Bisa nih dicoba di rumah :D Lho,baru tahu nama panggilannya Manda Haha
ReplyDeletemak liyaaa, iyaa ini mandaaa.. kemarin ketemu belum manggil manda yaaa, hihihihi.. kalau sudah coba, undang2 yaaa mak liyaaa.. ^_^
Deletewahh pake kukusan dan cetakan bolu yaaa..ngilerrr....
ReplyDeletePepes Jamur, saya suka saya suka. biasanya jajan beli di dekat rumah...
ReplyDeleteNyammmm enaknya. Aku suka pepes tahu. Btw, idenya hebat, euy. Pengen niru. Sambil mau make kukudan baruku juga... ira
ReplyDeleteMain ke rumah ah.. Siap2 disuguhi pepes tahu-jamurnya yaaa...
ReplyDeleteEnaknya, di Gresik itu Daun pisang mahal mbak, 2000 dapat selembar, kecil, sobek sobek juga, makanya seringnya bikin pepes tanpa daun
ReplyDeleteTerlihat enak pepesnya mbak. Sayang aku kurang doyan pepes tahu, kalo ikan doyan :D
ReplyDeleteOh ya aku pernah bikin pepes dengan cara dikukus, tapi tetap pakai daun.
pepes tahuuu favoritekuu klo di rumah..
ReplyDeletetenyata bisa juga begini yaa pakai cetakkan
ini menu favoritkuuuu ^o^... segala yg berbau tahu dan jamur sih biasanya aku memang suka.. tapi kalo dibikin pepes suka kalap :D.. malah kdg digadoin gitu aja tanpa nasi :D
ReplyDeleteenak sekali menu pepesnya mbak, salah satu menu favorit aku nih
ReplyDeleteMakanan Favoritku, karena bebas minyak...
ReplyDelete