Wisata dan Kuliner

Ada beberapa daerah di Indonesia yang menyimpan kekayaan alam berupa rempah-rempah, yang tentunya sangat nikmat jika dipakai sebagai bahan untuk memasak. Sumatera dan Sulawesi terutama, yang punya masakan-masakan khas. Beberapa bahkan sudah dikenal dan digemari hingga ke luar negeri. Sebut saja rendang, yang asalnya dari Padang, namun sudah menginvasi setiap kota di Indonesia dengen bertengger menggiurkan di berbagai rumah makan Padang.

Ingin mencoba makan rendang di tempat asalnya? Kamu bisa terbang, dengan Citilink misalnya, ke Sumatera. Di sana, tak hanya rendang Padang yang punya rasa khas dan sangat nikmat, ada juga Mie Aceh, Pempek Palembang, Otak-Otak, Gulai ikan patin, pendap, gulai belacan, Mie Bangka, bahkan kue pun ada, seperti Bika Ambon misalnya. 

Jika tak punya waktu pergi berkeliling ke tempat asal dari makanan-makan itu, jangan khawatir, tiap kota punya kok.

Dapur, wisata kuliner terdekat dan bukan termurah. Sepertinya pernyataan tersebut ada benarnya, ketika seorang istri rumah tangga mulai mencari di google tentang resep resep makanan, tentunya hal yang mengkhawatirkan sekaligus membuat bahagia adalah bakal bisa menikmati masakan rumahan. Siapa yang bilang masakan rumahan tidak bisa mengalahkan rasa masakan di restoran enak yang pernah dicicipi. 

Memasaklah dengan menyertakan hati. Hati bahagia adalah modal saat kita memasak di dapur. (Manda, 2016)

Kebutuhan bahan memasak di dapur orang yang hidup di jaman modern tentunya berbeda dengan bahan memasak jaman nenek kita 30 tahun yang lalu. Paling terasa ketika kita memasak oseng-oseng dan bahan yang dipakai mulai ada perubahan dibanding oseng-oseng yang dimasak oleh nenek saya. Bumbu yang dipakai nenek, diantaranya : daun salam, laos, lengkuas, dan ebi. Sedangkan manda memasak oseng-oseng hanya dengan daun salam itupun yang sudah dikeringkan. Oseng-oseng atau tumisan pun nggak kalah enak dengan yang dibuat nenek. 

Nah, kehidupan modern yang menuntut fleksibilitas dan kecepatan dalam menyelesaikan setiap aktivitasnya membuat kita harus improve ingredients yang akan dipakai dalam campuran memasak. Jika menyimpan bumbu memasak yang segar akan mudah busuk, apa salahnya jika membeli yang sudah dikemas tahan lama (baca : daun yang dikeringkan dan disimpan dalam kemasan yang dijual di modern market).

Dalam menentukan masakan di rumah pun, kita sebagai manda modern juga menyesuaikan dengan selera lidah modern, salah satu diantaranya menyajikan menu masakan berbahan pasta. Keberadaan restoran ala Italia yang sering kita nikmati, membuat kita tertantang untuk bisa menghadirkan masakan rasa restoran ke dalam rumah kita. Kemajuan teknologi dalam pengolahan bumbu membuat kita sebagai orang jaman sekarang merasa terbantu untuk memiliki bumbu-bumbu kemasan di rumah kita. Salah satunya kita pernah mendengar PT. Markaindo Selaras, sebuah perusahaan swasta yang bergerak di bidang pengadaan bahan baku industri makanan yang bermotto "supplier of quality food ingredients". Sudah sejak tahun 1982, perusahaan yang bertujuan memasok dan menjaga ketersediaan bahan baku yang berkualitas untuk industri makanan, khususnya industri pengolahan daging dan hasil laut.

Ada kalanya manda malas mengawinkan bumbu, ayam dan sayuran di dapur manda. Pingin tahu alasannya ketika dapur manda berhenti beroperasi?

Paling sulit ketika keputusan makan luar menjadi pilihan yang mendadak. Panda lebih senang dari kantor sudah dititipin entah itu sate, rendang, sop kambing, ayam bakar, gudeg, ayam kremes, bakso, mie suroboyo, atau ikan-ikanan. Kalau sudah sampai rumah, pasti bawaannya bingung mau makan apa?

Jadi jadi, cerita kemarin di Solo ada yang ketinggalan di ceritakan. Mama dapat info tempat belanja jilbab yang kece banget, baik harga maupun produknya. Baiklah, kita meluncur ke sana di daerah Pasar Klewer. Keluar dari alun-alun dari sebelah masjid, kita akan ketemu dengan ruko-ruko yang salah satunya bernama "Al-Mia".

Menyempatkan membeli jilbab cantik yang lagi model kekinian. Saya memilih warna hijau yang sekarang baru menjadi warna favorit. Karena waktu yang sudah terlalu sore untuk memilih-milih, akhirnya jilbab hijau yang baru model hanya saya beli satu. Dan sampai di Jogja, mama mertua naksir dengan jilbab terusan yang lagi model dan warna ijonya juga cantik. Baiklah mama, jilbabnya pindah tangan dan keesokan harinya, bersama mba Dina, saya ngebolang ke kota Solo dengan menggunakan Pramex (Prambanan Express). Demi apa? demi jilbab warna ijo. hahahahahaha. Seperti apa sih penampakannya?

Melanjutkan perjalanan tamasyaku di Yogyakarta bagian utara, dekat sekali dengan lokasi tempat tinggal kami di Condong Catur, Wedomartani. Sesekali melewati plang yang memang terlihat bahwa di sini ternyata tempat makan yang recommended. Siang ini, menjamu mama papa yang kebetulan berkunjung ke rumah kami dengan ponakan tersayang Rafisqy. Mengajak anak kecil sebenarnya, gampang-gampang susah *lebih banyak gampangnya kan ya? Standar tempat makan yang hanya bisa untuk makan sepertinya bukan pilihan untuk memilih tempat makan dengan membawa anak kecil.

Menuju ke lokasi sepertinya tidak terlihat bahwa di sini adalah tempat makan yang kece dan enak. Jalanan menurun memasuki lokasi parkir dan pemancingan membuat kesan pertamanya tidak meyakinkan. Barulah begitu sampai di lokasi, ternyata tempatnya elok dan rupawan. Wah, tidak salah pilih nih! Bisa berjam-jam betah membawa si kecil yang dititipkan ke ontynya. Apalagi di sini tidak sekedar tempat makan lho, tapi juga pemancingan. Kesempatan ni mengenalnya Rapisqy apa itu memancing. Tenang, di sini kita tidak perlu membawa alat pancing dan palet (umpan), cukup meminjam alat pancing seharga 3,000 rupiah dan membeli palet (pakan ikan/umpan) seharga 2,000 rupiah.

Hayooo siapa yang tidak bersyukur hidup di era yang apa-apa mudah? Bersyukur yuk, dikasih kemudahan menanak nasi tinggal KLIK dan udah mateng aja. Kebayang kalau jaman nenek saya dulu masih pake ketel *walaupun suka masih kangen makan nasi yang tanek pake ketel* , yang intipnya nasi masih bisa diolah menjadi sesuatu yang enak banget kalau digoreng kasih gula jawa cair, nyaamm... #eh

Sebelum gagal paham ke makan lagi, yuk kita bahas topik kali ini tentang cara manda memanfaatkan rice cooker tidak hanya untuk menanak nasi. Apapun merek rice cooker nya, semua pasti ada fasilitas COOK dan WARMnya. Fungsi COOK digunakan saat beras dan air akan dimasak menjadi nasi, sedangkan fasilitas WARM untuk menjaga nasi agar tetap hangat.

Kali ini wisatanya ke dapur manda yaa.. Saya mau berbagi tips sederhana di dapur, utamanya yang berhubungan dengan telur. Pasti tahu kan ya, telur ayam kampung mengandung protein yang baik untuk tubuh. Bentuknya yang imut membuat telur ini bisa tinggal lep untuk porsi makan dewasa, hehehehehe..

Jogja di musim liburan, hmmm.. satu kata : MACET. Bangga dong sebagai orang Jogja, berarti kan emang beneran istimewa, sampai-sampai pada tumplek blek masuk ke kota kelahiran saya tercinta. Di Jogja ini apa aja ada, kalau dibikin listnya panjang banget. Nanti ya dibikinin rangkumannya biar makin ngeHITS kota Yogyakarta ini. Perjalanan kuliner kali ini kita ke arah Barat kota Yogyakarta, tepatnya di Sendang rejo, Minggir Sleman Yogyakarta. Dari kota Yogyakarta, kita menuju ke arah Godean, lurus terus ke Barat sampai pasar Godean (banyak penjual belut di sepanjang jalan), masih ke Barat lagi dan perempatan berikutnya belok ke kanan (ke Utara).

Menikmati masakan ala Jawa Barat yang cenderung dimasak gurih dan pedas berbeda dengan masakan di Jawa (baca : Yogyakarta) yang cenderung manis. Jenis lalapan yang dipakai juga berbeda, kalau di Jawa lalapan matang seperti tumis sayuran. Untuk Jawa Barat, lalapan yang disajikan cenderung mentah dan sayurannya macam-macam. Jenis lalapan yang biasa dipakai, diantaranya : kacang panjang, mentimun, tomat, slada, daun kemangi, lenca, terung, jipang kecil, kubis.

Tampilan menu ayam kremes yang kami pesan dengan nasi bakar yang diracik khas kuliner sunda. 

Foto di atas adalah baby buncis yang dimasak dengan jamur dan kuah, rasanya gurih dan sedikit pedas.

Nyaaaammmm... Fotonya berwarna warni dan semuanya enaaakkk.... Perjalanan kuliner kita menuju daerah Barat di daerah plengkung Gading ke selatan.. Tepatnya sebelah kiri jalan kalau dari arah Utara dan kalau ketemu perempatan swalayan Maga artinya sudah kebablasan.. Restoran O Jogja Mio ini bernuansa etnic Jawa yang menyajikan menu-menu western dan eastern.. Masuk ke dalam restoran ini seperti bertamu ke rumah orang dan di belakang halamannya cukup luas untuk memilih tempat duduk..

6 Juli 2009

Semoga tambah disayang Alloh, dilindungi dan diridloi dalam setiap jalan yang akan dilalui.. Semoga makin mesra, makin tambah sayang dan makin berlimpah rejeki dan kebahagiaan.. Aamiin

Mengulang saat dilamar di Mang Engking Soragan Castle ini pada 28 Februari 2008 yang lalu, menjadikan moment kehidupanku terikat dengan lelaki yang satu tahun ini menjadi suamiku. Perjalanan waktu yang panjang untuk kita berdua sesudah menikah kemarin.